秋风起、蟹脚痒、九月圆脐十月尖，近期记者在杭州大街小巷到处都能看到张德洪大闸蟹的广告，想起曾经杭州满是张德洪大闸蟹的时代，带着疑问记者来到了张德洪阳澄湖大闸蟹运河店找到了张德洪的全新负责人张吴闽。

        经记者了解，在过去的3年里，因为张德洪大闸蟹整个阳澄湖的养殖水面，受国家政策的原因大部分被征收了，在这3年期间，张德洪不断的跟有关部门协商，然后又重新新增了1000多亩养殖水域，加上又看到杭州目前市场上大多数的大闸蟹品牌基本上都退出了阳澄湖，看到种种市场乱象，杭州市场作为张德洪大闸蟹的发源地，张德洪全新掌门人张吴闽与张德洪创始人经过多轮沟通，带领张德洪品牌回归。

        张吴闽说：“今年是张德洪品牌20周年，张德洪先生拥有20多年的大闸蟹养殖经验，又在中国最早一批获得养殖能手称号的荣誉，对于大闸蟹养殖的经验极其丰富，而常常沉浸与养殖的人却会忽略了营销，当前市场早就过了酒香不怕巷子深的时代。于是我也联合了行业内一些资深的同行投入的张德洪的品牌建设当中来，我们在短短三个月时间，在全国开了58家门店，而且现在还在不断的增加当中，我们预计在明年增加到150家店，并且我们今年大规模预算投入广告，目的就是为了告诉消费者，我们又回来了。

        同时张吴闽也提到，作为一个企业要具备最基本的社会责任感，张德洪品牌对于企业地域标识是非常看重的，现在很多大闸蟹品牌标榜精品蟹，好蟹。然而这些标准都是企业主自己制定的，并不能给消费者带来一定的保障，同时市面上销售的大闸蟹价格远远低于大闸蟹养殖的成本，好的大闸蟹不可能是这个价格销售，而做阳澄湖蟹绝对不可能是企业主自己说了算，不仅要遵守协会以及各大部门的监督，也要达到各种的标准。阳澄湖不仅仅是一个地域概念，更是大闸蟹中精品的保证，这张响亮的金名片我们一定要传承下去。守住这片湖，用心做好蟹。

       张吴闽还提到而今年中秋节偏早，正宗阳澄湖大闸蟹，都要等到阳澄湖行业协会官方通知开湖的时间，基本上每年开湖的时间都在9月23日左右。因为今年整个大闸蟹是持续的高温，整个阳澄湖包括我们中国养殖大闸蟹的区域死伤率比较高，高温还影响到大闸蟹蜕壳，大规格的螃蟹数量将会减少。但是今年的数量还是比较可控的，而且品质也是可以得到保证。

       如何分辨正宗的阳澄湖大闸蟹，张德洪品牌负责人张吴闽提到，首先要选择精品的蟹苗，每一只蟹苗都是中华绒鳌蟹，还要具有“青壳、白肚、黄毛、金爪”的体态特征。其次，阳澄湖大闸蟹都要具备澄湖协会所配发的阳澄湖蟹扣，用这个蟹扣，必须要保证在阳澄湖养殖水域，而且还必须加入阳澄湖协会，然后根据你养殖水域的面积，协会再给你配发相应数量的一些戒指，所以大家最简单来分辨是不是阳澄湖大闸蟹，就是看这个大闸蟹有没有佩戴正宗的阳澄湖行业协会所配发的那个蟹扣。

      同时张吴闽还提出了同城5公里免费配送，最快30分钟送达的理念，让消费者不再需要上门自提，担心停车等一系列问题。并且卡券永久有效，永不过期，无论是什么时期的张德洪大闸蟹提货券，都可以正常使用，不用担心过期问题。这些都是为了给消费者一个安心的保障。