2月7日下午，为进一步推进嘉善县家宴中心市场化、规范化、产业化发展进程，嘉善县召开家宴中心“三化”管理现场会暨姚庄镇幸福里家宴中心启动仪式。嘉兴市市场监管局副局长张志明，嘉善县委常委、姚庄镇党委书记吴昊峥，县政府副县长董铭勤，县政协副主席、市场监管局局长汪慧华、嘉兴市局相关处室及各镇（街道）食药安办分管领导、专职副主任，县市场监管局食品相关科室和各所（分局）负责人，部分家宴产业化签约村代表，厨师代表，媒体代表等约80人参加会议。

首先，嘉善县委常委、姚庄镇党委书记吴昊峥致辞，向与会代表致辞欢迎。

嘉善县政协副主席、嘉善县市场监管局局长汪慧华介绍了嘉善县家宴中心市场化、规范化、产业化各项工作推进情况，详细介绍了我县从乡厨管理协会化、加工团队公司化、家宴定制一站化、食材配送统一化、操作过程标准化、供餐方式多样化、教育培训常态化、风险防控数字化、管理责任多元化、考核评价规范化十大工作举措推动农村家宴转型提升。

嘉兴膳品汇家宴服务有限公司代表介绍其开发应用的集采平台以及家宴指导平台，全力服务嘉善农村家宴规范化、市场化、产业化建设。

姚庄镇、罗星街道、魏塘街道、大云镇代表上台与第三方公司签订家宴中心委托管理合同。

罗星街道和姚庄镇分管领导分别进行了题为《创新“三三”模式  力推家宴产业化》、《姚庄镇家宴管理经验乡厨管理经验》对乡镇推动产业化的亮点工作进行了交流发言。

嘉兴市食药安办副主任、嘉兴市市场监管局副局长张志明、副县长董銘勤为我县农村家宴“三化”建设首批试点单位代表授牌。

嘉善县委常委、姚庄镇党委书记吴昊峥、嘉善县政府副县长董铭勤共同为姚庄镇幸福里家宴中心揭牌。

最后董铭勤副县长从为什么要推进农村家宴“三化”，农村家宴“三化”需要做什么，以及如何做好“三化”三方面作了重要讲话。要求各镇（街道）、村（社区）做到放手不撒手，授权不放权；家宴服务公司要力争不负厚望打造家宴产业化标杆；市场监管部门要加快转变监管模式，加强对产业化公司的技术指导，并加强对乡厨协会、乡村厨师队伍的规范化管理等，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

农村家宴是重要的乡村民事，也是食品安全监管的重点领域，截至2023年底，嘉善现有正常运作的农村家宴中心60家（其中高于省级农村家宴中心A级建设标准的共50家），2023年共承办各类家宴1740场，接待人数超20万人次。2023年以来，家宴中心的使用率和建设数量又攀新的高峰，嘉善县积极引入3家餐饮管理服务公司，推进农村家宴中心“三化”转型发展，截至目前，2家餐饮管理服务公司已经和16村20家家宴中心签订合作协议，指导举办酒宴42场，820桌，就餐人数8200人，初步得到市场认可和社会好评。下一步，嘉善县将抓实十方面举措，推进农村家宴“三化”转型，让农村家宴更好地服务广大百姓。