这所高校用“匠心”解锁小烧饼里的“共富密码”
2021/10/11 14:19:00 编辑:任帅

浙江之声10月11日讯(通讯员郑洁、夏现伟、陈东毅 报道)“我们的烧饼已经做到了欧美、东南亚等16个国家和地区,希望有一天,我们的烧饼能像披萨一样,让全球各地的人都喜欢。”近日,缙云烧饼“总教头”赵一钧师傅来到自己的母校浙江开放大学,向学弟学妹们讲述他做进烧饼里的“共富故事”。

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烧饼“总教头”赵一钧在“匠心说”讲堂演讲

一块面团、一个炉子、一个烧饼,赵一钧研究了35年。“做烧饼不仅是谋生的手段,更是我们缙云老百姓的共同密码。我们的“烧饼摊”能够开进大商场、走向全世界,靠的是不断创新、不断研究。这就是工匠精神,也是共富之道……”赵一钧娓娓道来,讲述着他与烧饼的故事。

为进一步对烧饼制作工艺进行改良,更好地传播“烧饼文化”,2016年,他入读了浙江开放大学缙云分校,通过“学历+技能”提升自己的综合能力。如今的赵一钧,因他钟爱的“烧饼技艺”,被评为浙江省点心大师、丽水市首席技师、缙云烧饼大师......并被母校浙江开放大学缙云分校聘为兼职教师。

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烧饼“总教头”赵一钧现场教学

在缙云分校,赵一钧参与编写了缙云烧饼培训教材,手把手将自己的“烧饼秘方”传授给学员,培养了7000多名“缙云烧饼师傅”,带动2万余人在“烧饼产业”中实现了共富,助力缙云烧饼产值突破24亿元。浙江开放大学把他的“匠心故事”制作成了专题学习片,并邀请他在“浙开大•匠心说”讲堂为学弟学妹们讲述学习成长故事。

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为落实省政府赋予的“在服务全民终身学习和培养新时代浙江工匠中发挥作用”新使命,浙江开放大学创新开设“匠心说”讲堂。“烧饼总教头”赵一钧,“一生只做一件事”的缝纫机大师邱卫明、“龙游鱼王”张双其等校友纷纷回到母校、走上讲堂,分享他们“工匠”中的成长密码和带领乡亲们“共富”的浙开经验。

“‘匠心说’讲堂依托学校智慧教育融媒体中心,以互动访谈的形式组织开展,把大师请进来、让学生融进去,在沉浸式演播室中近距离与工匠大师互动,让更多的学生了解工匠、乐做工匠。”浙江开放大学相关部门负责人这样表示。

据悉,“浙开大•匠心说”讲堂面向全社会,邀请“浙开工匠”、行业专家及社区一线工匠开展讲座,讲述他们的“匠心故事”与“共富密码”,并制作成视频资源,在浙江学习网等学习平台向社会开放,鼓励学生传承工匠精神的同时,也在全社会营造崇尚技术、尊重工匠的氛围。


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